Суп из ветчины и фасоли для консервирования
Автор: Gen's Kitchen Magic
Загружено: 2022-12-27
Просмотров: 7326
Описание:
Суп из ветчины и фасоли для консервирования.
Ингредиенты:
Кость ветчины
450 г белой фасоли
1 стакан нарезанного сельдерея
1 стакан нарезанного лука
1/2 стакана нарезанной моркови
1 ч. л. тимьяна
2 лавровых листа
5 зубчиков чеснока, измельченных
1 галлон жидкости (бульон и/или вода) для добавления в суп после замачивания фасоли.
Замочите фасоль в воде, чтобы она покрывала ее на 2,5 см, на 5 часов или на ночь. Слейте воду. Добавьте все ингредиенты. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне час.
Процедите жидкость, заполните банки наполовину. Затем заполните бульоном до свободного пространства в 2,5 см. Очистите края, установите крышки/кольца и обработайте в автоклаве. 60 минут для пинт, 75 минут для кварты, используя вес, рекомендуемый в зависимости от вашей высоты. Я обрабатывал свои полторы пинты/банки 90 минут.
Методы и рецепты, одобренные Министерством сельского хозяйства США:
www.NCHFP.uga.edu
Этот рецепт НЕ одобрен Министерством сельского хозяйства США, однако он адаптирован из рекомендаций Министерства сельского хозяйства США по консервированию супов. Существует проверенный Ball/Bernardin рецепт супа из ветчины и колотого гороха (колотый горох считается фасолью/бобовыми), поэтому этот рецепт — просто его адаптация.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
