Vocabulario Técnico Parte II (Mise en Place)
Автор: Mise en Place
Загружено: 2021-10-13
Просмотров: 11399
Описание:
El chef David Calquín describe en esta segunda parte los siguientes conceptos:
00:13 Blanquear
02:01 Clarificar
05:14 Court Bouillon
06:27 Crouton
07:05 Darne
08:25 Decantar
08:51 Desglasar
10:25 Desgrasar
#gastronomia #cocina #escuelacocina
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: