La TARTE Feuilletée aux PRUNES - Une Recette facile à base de Pâte Feuilletée Maison

Описание: Rien de plus simple qu’une bonne TARTE AUX PRUNES. Pour lui donner un peu de relief et un maximum de croustillant, j’ai utilisé une pâte feuilletée pour réaliser le fond de tarte. Vous pouvez bien entendu utiliser une simple pâte sucrée, plus facile à préparer pour réaliser cette tarte aux prunes. Pour lui apporter du goût et du moelleux, j’ai réalisé une crème d’amandes qui se marie très bien avec la prune.

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📝 RECETTE - Pour une Tarte 8 parts
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LA PÂTE FEUILLETÉE SEMI-RAPIDE
95 g de farine T55
95 g de farine T45
75 g de beurre AOP des Charentes-Poitou
5 g de sel
75 g d’eau
1 c. à café de vinaigre blanc
75 g de beurre AOP des Charentes-Poitou
Qs de sucre

LA CRÈME D’AMANDES
70 g de beurre
70 g de sucre
70 g d’œuf (environ 2 œufs)
70 g de poudre d’amandes
7 g de fécule de maïs (Maïzena)
8-10 prunes mûres

LES FINITIONS
Qs de nappage neutre
Qs de sucre glace


🇬🇧 RECIPE - For 8 Portions
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PUFF PASTRY
95 g T55 flour
95 g T45 flour
75 g butter
5 g salt
75 g water
1 tsp. tsp white vinegar
75 g butter
Qs sugar

THE ALMOND CREAM
70 g butter
70 g sugar
70 g egg (approx. 2 eggs)
70 g almond powder
7 g cornstarch
8-10 ripe plums

THE FINISHINGS
Qs neutral topping
Qs powdered sugar


⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:02 La Pâte Feuilletée
5:18 La Crème d'amande
6:53 Les Finitions
7:38 Conclusion



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