►Μελιτζάνες τουρσί►🥕🍆🥕🍆

Описание: Βλέπε πρώτος τα νέα βίντεο. Κάνε τώρα δωρεάν εγγραφή ΕΔΩ: https://www.youtube.com/user/tabra23?...
..................................................
Μελιτζάνες τουρσί
Patlican
الخضروات المخللة باذنجان
Υλικά
20 μελιτζάνες
2 Kg λάχανο
Τα κλωνάρια από 2 σέλινα
8 καρότα μέτρια
½ Kg πιπεριές πράσινες κέρατο
2-3 πιπεριές καυτερές (προαιρετικά)
1 Kg πιπεριές τύπου Φλώρινας
4 – 6 πιπεριές σε διάφορα χρώματα
1 μάτσο μαϊντανό
6-8 σκελίδες σκόρδο
Χοντρό αλάτι

Για την άλμη

2 λίτρα νερό
700 ml ξύδι
250 ml ελαιόλαδο
150 gr αλάτι χοντρό
150 gr ζάχαρη
2 κ.γ. ξυνό

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός το λάδι σε κατσαρόλα.
Βράζουμε ώσπου να λιώσει το αλάτι και η ζάχαρη.
Κατεβάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει

malzemeler:
20 patlıcan-dikdörtgen
2 kg beyaz lahana
2 kereviz kökünün yeşil dalları
8 orta boy havuç
½ kg yeşil bıçak
2-3 acı biber baharatlı (isteğe bağlı)
1 kg kırmızı biber sivri
Farklı renklerde 4-6 biber
1 demet maydanoz
6-8 karanfil sarımsak
Kaba tuz

Et suyu için
2 litre su
700 ml sirke
250 ml zeytinyağı
150 g tuz
150 g şeker

Tüm malzemeleri bir araya getirin (zeytin yağı hariç).
Tuz ve şeker eriyene kadar kısaca pişirin
Isıdan uzaklaştırın ve soğumaya bırakın
Soğuk olduğunda zeytinyağını ekleyin

састојци:
20 аубергине-подолговато
2 кг бијелог купуса
Зелене гране од 2 гомоља целера
8 средњег корења
½ кг зеленог истакнутог бибера
2-3 љута паприка зачињена (опционо)
1 кг крупног бибера
4 - 6 паприка у различитим бојама
1 гомилица першуна
6-8 каранфила од белог лука
Груба со

За чорбу

2 литре воде
700 мл сирћета
250 мл маслиновог уља
150 г соли
150 г шећера

Ставите све састојке заједно (осим маслиновог уља) у посуду.
Укратко кувати док се сол и шећер не растворите
Уклоните са врућине и оставите се хладити
Када је хладно додајте маслиново уље

Zutaten
20 Auberginen-länglich
2 kg Weißkohl
Die grünen Zweige & Blätter von 2 Sellerieknollen
8 mittelgroße Karotten
½ kg grüne Spitzpaprika
2-3 Peperoni scharf (optional)
1 kg rote Paprika spitz
4 - 6 Paprika in verschiedenen Farben
1 Bund Petersilie
6-8 Knoblauchzehen oder mehr
Grobes Salz

Für den Sud

2 Liter Wasser
700 ml Essig (besser weiß)
250 ml Olivenöl
150 g Salz
150 g Zucker

Geben Sie alle Zutaten zusammen, (außer Olivenöl) in einem Topf.
Kurz kochen bis Salz und Zucker sich auflösen
Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen
Im kalten Zustand das Olivenöl zufügen.

المكونات
20 أوبيرجين-أوبلونغ
2 كغ من الملفوف الأبيض
الفروع الخضراء من 2 الدرنات الكرفس
8 الجزر متوسطة الحجم
½ كجم الفلفل الأخضر وأشار
2-3 الفلفل الحار حار (اختياري)
1 كغم الفلفل الأحمر وأشار
4-6 الفلفل بألوان مختلفة
1 باقة من البقدونس
6-8 فصوص من الثوم أو أكثر
ملح خشن

للمرق

2 لتر من الماء
700 مل من الخل (يعرف بشكل أفضل)
250 مل من زيت الزيتون
150 غرام من الملح
150 غرام من السكر

وضع جميع المكونات معا (باستثناء زيت الزيتون) في وعاء.
كوك لفترة وجيزة حتى تذوب الملح والسكر
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد
عندما الباردة، إضافة زيت الزيتون
.
.#τουρσια #PatlıcanTurşusu #μελιτζαναΤουρσι