Полуфабрикаты.Заварное тесто для Пельменей, Вареников.Тесто для Манты и Ханум.Заготовка.С ЛАЙФХАКАМИ

Описание: Всем добрый день! Сегодня поделюсь рецептом как правильно заморозить полуфабрикаты, как приготовить идеальное тесто для пельменей, вареники, манты и ханум.

Рецепт:
Заварное тесто для пельменей: и такая же пропорция для вареники. Я использовала половину тесто для пельмени половину для вареники.
Мука 1 кг
Соль 15 гр
Яйцо 1 шт
Масло раст. 30гр
Вода кипяток 500 гр

Начинка для пельменей:
Лук 400 гр
Соль по вкусу, обычно 20 гр
Черный перец по вкусу, обычно 5 гр

Начинка для вареники:
Картофель 1 кг
Соль по вкусу, обычно 5 гр
Масло слив. 100 гр
Молоко 100 гр

2. Тесто для манты. И такая же пропорция для ханум. Я использовала половину для манты и половину для ханум.
Мука 1 кг
Вода 400 гр
Соль 8 гр
Яйцо 1 шт
Масло раст. 15гр

Начинка для ханум:
Фарш 600 гр
Лук 700 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Картошка 300 гр
Марковь 100-150гр
Масло раст. 100-150 гр

Начинка для манты:
Фарш 1 кг
Лук 800 гр
Соль по вкусу, обычно 24 гр
Черный перец по вкусу, обычно 10гр


#полуфабрикаты#тестодляпельменей#вареники#манты#ханым#какприготовить#рецепт #быстрыерецепты #заварноетесто#идельноетесто#замарозка#заготовка