História & Nobreza no Vinho Francês

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SUGESTÃO DO SOMMELIER

Aussières Baróns de Rothschild (Safra 2011) • Languedoc-Roussillon • França

Existem algumas famílias no mundo do vinho que dispensam apresentações, entre elas está a Rothschild, detentora do emblemático Château Lafite Rothschild desde 1868. Essa château está situado na A.O.C. Pauillac e tornou-se parte essencial da história dos vinhos de Bordeaux, produzindo alguns dos vinhos mais famosos e caros da região.

Em anos mais recentes, a família Rothschild decidiu expandir seus negócios no vinho para outras regiões francesas, evidentemente preservando a qualidade de seus rótulos, já que carregam consigo um grandioso nome a zelar. Uma dessas regiões é Languedoc-Roussillon, uma belíssima área litorânea no sul da França. Ali encontra-se o Domaine d’Aussières, uma das propriedades vitivinícolas mais belas e antigas da pitoresca comuna de Narbonne. Segundo o próprio barão Eric de Rothschild, esse é um local histórico de “localização geográfica excepcional, de beleza natural e selvagem, que emana um tremendo poder”. Diante disso, o barão adquiriu, restaurou e revitalizou a propriedade para produzir vinhos novamente.

Aussières produz vinho desde a era romana, período em que as grandes propriedades da “Província Romana de Narbonne” se tornaram alguns dos principais fornecedores de vinho de Roma. Com o passar do tempo, a prosperidade da atividade vitivinícola do Languedoc desapareceu junto do colapso do Império Romano e das batalhas que se seguiram pelo território entre os visigodos, francos e árabes. Na Idade Média, a Igreja salvou a vinha e, por quase oitocentos anos, Aussières pertenceu a várias abadias. Já em 1790, quando todas as propriedades da Igreja foram confiscadas, Aussières foi comprada em leilão pelo conde Daru, ministro e administrador das propriedades privadas de Napoleão Bonaparte. A produção de vinho foi restabelecida com o plantio de quase 80 hectares de vinha.

No final do século XIX, as vinhas de Aussières foram ampliadas para atender às necessidades das populações urbanas do norte da Europa e para compensar a queda na produção de outras vinhas da França - Bordeaux em particular - afetadas pela crise da filoxera. Hoje essa vinícola histórica pertence à família Rothschild e seu administrador é Olivier Trégoat. Um brinde ao pujante passado de Domaine d’Aussières e ao futuro de glórias que lhe aguarda.


Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz • Direitos Reservados

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