Pflaumenkuchen | Zwetschgenkuchen | Zwetschgendatschi | Blechkuchen 🍂

Описание: Pflaumenkuchen bzw. Zwetschgenkuchen mit Hefeteig und leckeren Mandel Zimt Streuseln als Blechkuchen. Für eine Springform reicht die Hälfte der Zutaten.
Da die Gehzeit des Hefeteiges u.a. sehr von der Umgebungstemperatur abhängt, sind die angegebenen Zeiten Richtwerte. Vielmehr sollte die Beschaffenheit des Teiges beobachtet werden. Der Hefeteig sollte sowohl nach dem Kneten, als auch nach dem Belegen mit den Zwetschgen so lange aufgehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Der süsse Hefeteig eignet sich nicht nur für Pflaumenkuchen, sondern kann z.B. auch mit Äpfeln belegt werden.
Am Besten schmeckt der Zwetschgenkuchen noch lauwarm mit einem Klecks geschlagener Sahne.

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👩‍🍳 Zutaten für ein Backblech (für Springform, 26 cm Mengen halbieren):

Für den Hefeteig:
🔸 375 g Mehl
🔸 1 Pck. Trockenhefe
🔸 60 g Zucker
🔸 1 Pck. Vanillinzucker
🔸 1 Prise Salz
🔸 200 ml lauwarme Milch
🔸 80 g zerlassene, abgekühlte Butter. Die Butter vor dem Schmelzen wiegen!

Für die Streusel:
🔸 150 g Mehl
🔸 50 g gemahlene Mandeln
🔸 75 g Zucker
🔸 ½ TL Zimt
🔸 100 g weiche Butter

Für den Belag:
🔸 ca. 2 – 2,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen

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0:00 - 0:23 Pflaumen Kuchen Intro
0:23 - 1:02 Süsser Hefeteig
1:02 - 1:41 Perfekte Streusel
1:41 - 3:11 Hefeteig mit Pflaumen belegen
3:11 - 3:28 Bitte abonnieren, liken & teilen!

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