SOURDOUGH CHOCO CREAM
Автор: Tazkiya Humaira Zizi
Загружено: 2025-12-12
Просмотров: 678
Описание:
recipe by autumn kitchen
Sweet stiff starter
30gr starter
90gr tepung roti
40gr air
15gr gula
diamkan 7-8 jam sampai mengembang 3x lipat
DOUGH
210gr tepung roti
20gr gula
4gr garam
7gr cocoa powder
115hr susu
50gr whipcream
40gr DCC leleh
20gr butter
sweet stiff starter
Mixer semua kec DCC dan butter sampai tercampur rata dan setengah kalis masukkan DCC dan butter bertahap 3x. mixer sampai kalis. Bulk proof 2 jam.Bagi adonan. Shaping. Final proof 4 jam. Olesi dg susu cair. Taburi dg oreo yg dihaluskan. Bake 175⁰ selama 15menit. belah 2
Cream
200gr whipcream
20grgula
15hr coklat bubuk
Campur sampai kental. Masukkan piping bag.
Isi kedalam roti. Yabur dg oreo bubuk diatas cream
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
