ТАРТАЛЕТКИ с ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ ОТ BARRY CALLEBAUT🍫

Описание: Песочный тарт:
Мука 250г
Маргарин 120г
Сахар 60г
Разрыхлитель 3г
Соль 1г
Яйцо 50г (1шт)
Термостабильная начинка FND-F20E106-21-96A - 300г
Крем:
Сливки 33% 100мл
Сыр творожный 250г
Сахарная пудра 80г
Какао алкализованный на оформление
Способ приготовления:
Маргарин взбиваем с сахаром и солью, до растворения сахара. Добавляем яйцо, взбиваем до посветления. Затем всыпаем муку с разрыхлителем. Тесто раскатываем между двумя пергаметами толщиной 2мм и замораживаем. Духовку разогреваем до 180градусов. Вырезаем тарты с помощью перфорированных форм. Тарт кладем вместе с формой на перфорированный силиконовый коврик и внутрь кладем термостабильную начинку FND-F20E106-21-96A. Выпекаем 12-15 мин.
Делаем крем из сливок, сыра и творожного сыра, взбивая все до устойчивой пышной массы. И на охлажденный тарт из кондитерской насадки отсаживаем кремчиз и посыпаем какао.
Приятного аппетита!