ИДЕАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА ✅ | РЕЦЕПТ + СОВЕТЫ И ХИТРОСТИ

Описание: В этом видеорецепте вы узнаете, как приготовить идеальную глазурь из сливочного сыра — плотную, стабильную и без комочков!

Вы также найдете множество советов и хитростей, которые помогут добиться превосходного результата, а также несколько полезных заметок по рецепту.

Начнем!

► СЛИВОЧНЫЙ СЫР (для одного трёхслойного торта 18 см или 24 капкейков)
● 275 г несоленого сливочного масла
● 275 г сахарной пудры
● 350-500 г обычного сливочного сыра (например, Филадельфия)
Никогда не разбавляйте
✅ Используйте 500 г сливочного сыра для начинки и глазирования тортов
✅ Используйте 350 г сливочного сыра для украшения капкейков и создания завитков

► СЛИВОЧНЫЙ СЫР ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА (для одного трёхслойного торта 18 см или 24 капкейков)
● 450 г белого шоколада
● 460 г холодного сливочного сыра (например, Филадельфия)
● 130 г сливочного масла комнатной температуры
● 75 г просеянной сахарной пудры

1. Растопите белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.

2. После того, как смесь растопится, положите в чашу стационарного миксера сливочное масло комнатной температуры, нарезанное мелкими кубиками, и сахарную пудру. Взбивайте 5 минут до получения однородной и пышной массы.

3. Затем, продолжая взбивать, добавьте ваниль и растопленный, но остывший белый шоколад.

4. Наконец, добавьте очень холодный сливочный сыр из холодильника. Взбивайте миксером на максимальной скорости не дольше 5 секунд, иначе сыр свернётся.

5. Храним его в холодильнике до использования.

Спасибо за просмотр видео! 🥰🙏🏻
До скорой встречи!

#глазурь #сырныйкремглазурь