Quitten-Marmelade 🫶🏻🫙💚🍋💛🍯🥄🔪🫘👨🏻‍🍳

Описание: Materialien:
3000g Quitte,
3000g Zucker,
2500 ml Wasser,
10 Nelken,
Saft von 2 großen Zitronen,
20 Quittensamen,

Herstellung:
Zuerst schälen wir die Quitten und schneiden sie in Viertel. Dann nehmen wir die Innenteile heraus. So, dass es kein weißes Bild gibt. Quitten werden sofort dunkel, da muss man schnell und vorsichtig sein. Legen Sie die Scheiben in kaltes Wasser. Anschließend in den Topf raspeln, nach Plan B zwei Liter heißes Wasser in den Topf geben, bei niedrigster Hitze zum Kochen bringen, dabei die restliche Quitte schnell raspeln und dazugeben. Zum Schluss noch einen halben Liter heißes Wasser hinzufügen. Wenn es dann zu kochen beginnt, kochen Sie es 15 Minuten lang bei schwacher Hitze, fügen Sie dann die Nelken hinzu und rühren Sie um, fügen Sie 2500 g Zucker hinzu, fügen Sie vorsichtig die Quittenkerne hinzu, die mit etwas Wasser in 35 Minuten vermischt sind, und kochen Sie es bei schwacher Hitze bis zur 40. Minute . Dann sofort den Zitronensaft und die restlichen 500 g Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze bis zu 60 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die restliche Stunde oder dreißig Minuten backen, bis die Marmelade immer dicker wird. Die Konsistenz auf einem weißen Teller etwas abkühlen lassen und mit einem Löffel die Farbe prüfen. Anschließend den Boden dreimal abkühlen lassen, damit die Farbe nicht verschwindet. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und diese kopfüber verschließen. Am nächsten Tag fertig. Auf diese Weise können Sie die Gläser nach saisonalen Früchten recyceln, sie werden erneuert und gereinigt und Sie können je nach Saison frische Marmelade verzehren. Insgesamt war meine Marmelade in 1,5-2 Stunden fertig.

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