Готовим Гулаб Джамун — любимую индийскую сладость всех!

Описание: Кто не любит мягкий, сладкий, тягучий, ароматный, словно роза, гулаб джамун! Мы пригласили мою племянницу Хейзел показать нам, как она готовит свои идеально золотисто-коричневые гулабы. Работая над этим постом, я нашла в интернете информацию о гулаб джамуне и была очень удивлена, узнав, что, по слухам, он появился в Иране (тогда Персии) и попал в Индию. Сейчас его едят во многих странах Юго-Восточной Азии.

Здесь, в Южной Африке, его часто используют в качестве молитвенного подношения, а также едят как сладкое угощение на Дивали!

Ингредиенты для 5 дюжин гулаб-джамунов
Тесто для гулаб-джамунов:
3 стакана муки (просеянной)
1 стакан манной крупы
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. порошка кардамона (элиачи)
2 ст. л. топленого масла
385 г сгущенного молока
3/4 стакана воды (регулируйте количество, чтобы тесто получилось нужной консистенции) - банку со сгущенным молоком также промойте
Оставьте тесто отдыхать в пищевой пленке или полиэтиленовом пакете на 1-2 часа
Сироп:
2 стакана белого сахара
1 стакан воды
1/4 стакана розовой воды
1 ч. л. лимонного сока
Кокосовая стружка для посыпки гулабов (по желанию)
Глубокая кастрюля с маслом для жарки гулабов

Можно подавать с чашкой чая. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не менее недели (обычно их съедают раньше!). Можно хранить в холодильнике.

Пожалуйста, ставьте лайки и оставляйте комментарии. Если мы наберем 500 лайков между тремя видео Хейзел, мы вернем ее, чтобы она показала нам еще больше сладких угощений!