法國甜點師不外傳的瑪德蓮秘訣！「這些關鍵」讓你的蛋糕蓬鬆又濕潤！ 🍰🔑
Автор: Stephanie的台味法式廚房
Загружено: 2025-02-18
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想為下午茶增添一點法式風情嗎？瑪德蓮內部蓬鬆濕潤，還帶著迷人的奶油與檸檬香氣，每一口都像是在巴黎咖啡館享受優雅的午後時光！🇫🇷☕✨ 但為什麼有些人做出來會乾硬、塌陷，甚至沒有標誌性的「小鼓肚」？🤔 別擔心！今天就來告訴你，看完影片更詳細喔！
🍋 準備食材：
✔️ 蛋 2顆
✔️ 糖 130g
✔️ 淡味蜂蜜 20g
✔️ 牛奶 30g
✔️ 麵粉 130g
✔️ 泡打粉 6g
✔️ 檸檬皮屑 1顆
✔️ 奶油 130g（溶化放涼）
✔️ 蘭姆酒 ¼ 小匙（增添風味，可省略）
✔️ 鹽 ¼ 小匙
👩🍳 製作步驟：
1️⃣ 拌勻蛋液：將糖與檸檬皮屑混合，加入蛋液攪拌均勻。
2️⃣ 融合香氣：加入牛奶、蜂蜜、蘭姆酒、泡打粉、鹽，攪拌備用。
3️⃣ 過篩麵粉：將麵粉與蛋液混合，拌勻後慢慢加入已放涼的奶油。
4️⃣ 靜置麵糊：裝模後靜置至少1小時（冷藏一晚效果更佳）。
5️⃣ 進烤箱：180°C烘烤12-15分鐘，出爐後讓香氣滿溢你的廚房！
💡 小秘訣：
✨ 靜置麵糊 才能烤出經典的「小肚肚」！
✨ 奶油放涼 再拌入，口感才會鬆軟！
✨ 想變化口味？ 可加入抹茶粉、可可粉或橙皮屑試試！
☕ 搭配一杯熱茶或咖啡，完美的下午茶時光就是這麼簡單！
👀 你最喜歡哪種口味的瑪德蓮呢？留言告訴我吧！💬
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