Перец душистый молотый

Описание: http://www.boffo.ru/15942-perec-dushi...

Перец душистый — плоды вечнозеленого дерева пименты лекарственной (лат. Pimenta dioica или лат. Pimenta officinalis, синонимы — пимента двудомная, ямайский перец), используемые в качестве пряности. В целом душистыми перцами принято считать различные пряности, не имеющие отношения к семейству перцев, но отличающиеся повышенной стойкой ароматичностью.

Аромат душистого перца богатый, в нем можно уловить ноты корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики. Особенно хорош душитсый перец в рыбных супах, солянке, щах, харчо. Так же он добавляет пикантности мясу, птице, рыбным блюдам и рису.