COTTURA PIZZA NAPOLETANA SU PIETRA REFRATTARIA - COME EVITARE LE BRUCIATURE! - Forno Effeuno P134H
Автор: La pizza fatta a mano - Luigi Schifano
Загружено: 2020-08-19
Просмотров: 80474
Описание:
Pietra refrattaria o biscotto di argilla, chi restituisce la migliore cottura, senza bruciature, per una ottima pizza Napoletana?
Impasto diretto con farina Caputo Nuvola, 65% idratazione, 14 ore maturazione in frigo, 3 ore appretto a temperatura ambiente.
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