Prodotti: Olive Taggiasche | Saporie
Автор: Saporie
Загружено: 2012-11-14
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Описание:
Le olive taggiasche devono il loro nome a Taggia, in provincia di Imperia, città che per prima conobbe questa tipologia di olivo, portata qui dai monaci di San Colombano, e nonostante questa ""cultivar"" si sia diffusa nei secoli in tutta Italia la provincia di Imperia rimane il cuore storico della sua coltivazione.
L'olivo taggiasco viene coltivato sulle colline che abbracciano la costa della riviera ligure di ponente e sulle quali le correnti provenienti dalle Alpi si incontrano con la brezza che nasce dal mare. Questa felice combinazione ha regalato alla provincia di Imperia un microclima particolarmente adatto alla coltivazione dell'olivo, la cui raccolta, iniziata in pieno autunno, si protrae fino a inverno inoltrato.
L'oliva taggiasca piccola, scura e dal sapore intenso e deciso, viene attentamente selezionata prima di essere portata in tavola o diventare un ingrediente importante di molte preparazioni. Prodotto naturale, genuino e dalla forte personalità racconta la terra da cui proviene, la sua gente, le sue colline e il suo mare.
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