보타르가 파스타가 어렵지 않아요. 코스트코에서 구입한 어란으로 실패없는 어란 파스타를 만들어 봤어요.

Описание: [파스타, 방울토마토, 보타르가, 엔초비, 샬롯, 마늘, 올리브유, 소금] 소스 2인분

1. 파스타 일인분은 100g입니다. 물 1리터에 소금 한큰술 넣고 파스타를 알단테로 삶아주세요.
2. 2인분 소스양으로 방울 토마토 8개, 살롯1개, 엔초비 2-3마리, 마늘 2개를 올리브유를 넣고 팬에서 볶다가 블랜더로 잘 갈아 줍니다. 다시 팬에 볶다가 면수 한국자를 넣고 끓여여줍니다.
3. 파스타를 건져 2에 넣고 소스가 배도록 잘 익혀줍니다. 익으면 불을 끄고 올리브유를 뿌리고 만테까레를 잘 해줍니다.
4. 어란을 잘 갈아서 파스타에 섞어주고 플레이팅 후 어란을 슬라이스로 장식을 해줍니다.

플레이트- JL COQUET 존드콤 송펄 파스타 볼 24cm
후라이팬- Mauviel héritage m150b 26cm
냄비 - Mauviel héritage m150b 16cm