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Sollte man "Falsches Filet" zum Grillen verwenden?
Автор: Warenkunde für Mitarbeiter - SELGROS Cash & Carry
Загружено: 2018-07-13
Просмотров: 42667
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Sollte man eigentlich "Falsches Filet" zum Grillen verwenden?
Unser Vorzeige-Azubi aus der Metzgerei hat hierzu ein paar Tipps auf Lager... ;-)
"Das falsche Filet (auch Schulterfilet oder Buglende genannt) ist ein Teilstück der Schulter vom Rind oder vom Schwein, genauer der Obergrätenmuskel (Musculus supraspinatus). Da das falsche Filet von einer kräftigen Sehne durchzogen ist, eignet es sich nicht zum Kurzbraten, sondern eher zum Schmoren und Kochen."
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