Постный суп с грибами, перловкой и томатами, полезно, сытно и оригинально.
Автор: Мамина Пекарня: кухня рецепты
Загружено: 2021-01-11
Просмотров: 699
Описание:
Предлагаю сварить овощной супчик с перловой крупой, одновременно полезный и питательный. Такое первое блюдо хорошо подойдёт для постящихся или просто как диетический супчик.
👉Ингредиенты
*150 г перловой ( голландской)крупы
*1 луковица
*1 морковка
*2–3 столовые ложки растительного масла
300г свежих шампиньонов
*2 помидора
*3–4 картофелины
*Зелень по вкусу
*2 сушёных лавровых листа
*1ст л соли
*смесь перцев — по вкусу
*1 ч л паприки молотой
*3 л воды или овощного бульона
👉Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО видео включите КОЛОКОЛЬЧИК🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : "Подписаться" - что бы не пропустить видео нового рецепта
👉Приготовление
Замочите перловку на ночь, промойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите 30 минут, оставшуюся воду слейте и промойте готовую крупу.
Поставьте варить овощной бульон или доведите до кипения воду ( можно использовать сухой бульон, грибные кубики, но в этом случае осторожно с солью, пробуйте на вкус)
Мелко нарежьте лук и морковку кубиком, обжарьте овощи на разогретом масле в течение нескольких минут.
Нарежем грибы тонкими пластинками, и отправьте их обжариваться с луком и морковкой.
В закипевшую воду ( бульон)добавьте нарезанную кубиками картошку. После того как картошка закипит добавьте овощную пассеровку, затем перловку, мелко нарезанную зелень и помидоры. Добавьте соль, перец паприку, также лаврушку( если варите на воде). оставьте под крышкой на 15 минут. Дайте настояться и приятного аппетита!
👉Овощной бульон
*вода - 3 л
*морковь - 1-2 шт
*лук репчатый - 1шт
*стебли петрушки и/или укропа, зелёного лука. Стебли сельдерея.
*чеснок - 2-3 зубчика * * перец горошком - 5-7 горошин
*лавровый лист - 1-2 шт
Овощи можно подпечь на сковороде, что бы бульон приобрёл золотистый цвет.
После закипания, убавляем и варим бульон 15-20 мин до размягчения морковки, затем процеживаем.
Повторяем попытку...

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: