Geoduck Sashimi & Congee 象拔蚌两吃
Автор: Folks Come Eat自己人来吃饭
Загружено: 2021-08-07
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Описание:
Geoduck is a high nutrient food which contains about 16 types of amino acid.
One serving of edible geoduck (100g) has around 80 calories.
象拔蚌是一种营养丰富的食材,含有大约十六种氨基酸。
一百克可生食的象拔蚌肉热量大约有80克。
改革开放初期,象拔蚌作为高级潮菜的代表,跟暴发户一掷千金的形象捆绑在潮州海鲜酒楼褪色的记忆里。世异时移,今天在加拿大的华人超市,象拔蚌与游水生鲜一起明码标价,俨然是”旧时酒楼高级宴,运入寻常百姓家”了。既然是随手可得的食材,就来个象拨蚌两吃。用象拔蚌的虹吸管做刺身,蚌肚做潮式粥,刺身鲜甜爽口,堪称顶级,而蚌肚又有鹅肝的口感,与海鲜粥的做法也不违和,鲜美无比。象拔蚌学名是太平洋潜泥蛤,各地海域也有出产,以加拿大太平洋沿岸的象拔蚌为蚌中极品,大言不惭地说,也是家门口的美味了。“自己人”,别客气,来尝尝!
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