Weihnachts-Cantuccini

Описание: Vegan & glutenfrei: Weihnachts-Cantuccini! Knusprig, aromatisch & perfekt für die Adventszeit

Lust auf vegane und glutenfreie Cantuccini, die herrlich knusprig sind und wunderbar nach Weihnachten duften? In diesem Video zeige ich dir, wie du weihnachtliche Cantuccini zubereitest – mit feinen Gewürzen, Nüssen und ganz ohne tierische Zutaten. Perfekt zum Kaffee, Tee oder als selbstgemachtes Geschenk!

Du erfährst:
🎄 Wie du glutenfreie Cantuccini richtig formst und doppelt bäckst
🌰 Welche Nüsse und Zutaten für den typischen Crunch sorgen
✨ Wie weihnachtliche Gewürze für ein intensives Aroma sorgen

Perfekt für die Weihnachtszeit, gemütliche Kaffeepausen oder als liebevolles DIY-Geschenk aus der Küche.

Viel Spaß beim Nachbacken – und nicht vergessen: Video liken & abonnieren! 🙌

#vegan #glutenfrei #cantuccini #weihnachtsgebäck #veganeweihnachten #glutenfreierezepte #veganerezepte #pflanzlicheküche #veganbacken #healthyfood

Rezept mit Mengenangaben:

Zutaten für 1 Blech

120 g Mandelmehl (entölt oder teilentölt)
80 g gemahlene Mandeln
60 g ganze Mandeln (ungeschält oder blanchiert)
10 g Flohsamenschalenpulver
40 g Maisstärke
180 g Zucker (Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker)
50 g Mandelmus
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 Spritzer Zitrone
1 EL Lebkuchengewürz
80 ml Wasser

Zubereitung
Teig vorbereiten

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen.

👉 Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser, falls es zu feucht ist, etwas Mehl hinzufügen.

Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen. Mit leicht angefeuchteten Händen zu ca. 4–5 cm breiten, flachen Rollen formen und auf das Backblech legen.

Die Teigrollen im Ofen ca. 20–22 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Die Rollen mit einem scharfen Messer schräg in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Cantuccini mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen.

Nochmals 10–15 Minuten backen, bis sie richtig knusprig sind. Für extra Crunch zwischendurch einmal wenden.

Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen – erst dann werden sie richtig hart & knusprig.