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Grillspezi der Woche: Dry Aged Côte de Boeuf Steak
Автор: Fleischerei Kadach
Загружено: 2021-08-19
Просмотров: 1630
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Das Côte de Boeuf kommt auch aus der Rinderrippe und wird bei uns 6 Wochen trocken gereift in unserer Salzkammer.
Ein Stück Rippenknochen ist auch dabei, was aber tatsächlich das Aroma noch besser macht. Die zarten Fetteinlagerungen gehören auch dazu und sind einfach - wie wir alle wissen - Geschmacksträger. 😄👌 Wo wir schon bei der Zubereitung wären.🔥 Alle Infos und Tipps erhaltet ihr in diesem Video von unserem Fleischsommelier Per Kadach.
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