Paraná História e Sabores: FETTUCCINE NO QUEIJO GRANA PADANO - CURITIBA
Автор: TV Paraná Turismo
Загружено: 2021-05-03
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Описание:
Fettuccine no Queijo Grana Padano
Receita dos ingredientes da massa :
150 gramas de farinha de trigo (preferencialmente tipo 00 Italiana) se não tiver, pode ser uma de boa qualidade
150 gramas de semolina de grano duro
1 ovo inteiro
8 gemas
2 a 3 colheres de sopa de água (se precisar)
Modo de Preparo:
Colocar esses ingredientes na batedeira (velocidade mais baixa) até ficar em ponto de farofa.
Se necessário, acrescentar de uma até 3 colheres de sopa de água para dar ponto na massa.
Bater mais um pouco até a massa se formar e depois terminar de sovar manualmente.
A massa deverá ficar bem dura e firme.
Após, terminar a sova, deixar a massa descansar por 30 minutos envolvida em plástico filme.
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