Omas weiße Bohnensuppe mit Pflaumen

Описание: in Käthes Suppe gehören weiße Bohnen, Kartoffeln, Lauch, Karotten, Zwiebel und Speck.die süßen Zwetschgen geben der Suppe eine ganz besonders leckere Note!

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Manfred Göllner`s Bohnensuppe mit eingelegten Pflaumen
Manfred Göllner liebt die Bohnensuppe mit eingelegten Pflaumen, die seine Mutter Käthe in seiner Kindheit immer gekocht hat. Die erfahrene Landwirtin Käthe kocht „aus dem Bauch“ heraus. Sie nimmt die Zutaten so, wie sie vorhanden sind. Das Deftige kombiniert mit Süßen – eine typisch norddeutsche Kochweise, die nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch dem Gaumen große Freude bereitet.
Zutaten
• Schmalz/Butter
• Salz, Pfeffer
• Speck, Zwiebeln (wer will: Fleisch, z.B. Rauchenden)
• Möhren, Lauch, Kartoffeln, Pflaumen
• Weiße Bohnen (frisch aus dem Garten oder getrocknete!)
• Wasser, Gemüsebrühe
• Ein Spritzer Essig
• Pflaumen (eingelegt)

Zubereitung
• Speck in Pfanne oder Topf auslassen (wer mag, kann Butter oder Schmalz hinzufügen), klein gehackte Zwiebeln in Fett glasig dünsten.
• Gewürfelte Möhren, Lauch und Kartoffeln zusammen mit Wasser und Brühe dazugeben.
• Abschmecken mit Salz und Pfeffer
• Kochen bis alles gar ist, zum Schluss die weißen Bohnen dazugeben (frisch aus dem Garten oder getrocknete Bohnen – diese 8h vorher in Wasser einweichen!) und noch einmal kochen lassen.
• Mit Salz, Essig, Pfeffer, Zucker abschmecken.
• Pfannkuchen parallel zubereiten.
• die eingelegten Pflaumen (aus dem Glas) als süße Beilage zur Bohnensuppe reichen.