Ciacova: Arome, gusturi şi culoare, şi lume şi ţară

Описание: http://timisoara.tvr.ro/ciacova-arome...
Aşa, ca la orice festival, şi gastronomic pe deasupra. Dar festivalul despre care vă povestesc nu-i de ici, de colo, căci este Festivalul Păturatei pră crumpi, iar păturata asta, numai la Ciacova o poţi mânca, spun localnicii.
Care au multe motive să se laude, ca nişte bănăţeni adevăraţi ce sunt, cu orăşelul lor de pustă. Deci asta-i reţeta: vii aici, îţi potoleşti foamea cu nişte delicii locale şi apoi îţi vine şi pofta de vizitat. Căci târgul,altădată faimos, are şi clădiri vechi, măiastru construite, şi biserici monument, şi poveşti, şi oameni ce au scris istorie. Iar dacă mai ai parte şi de nişte gazde bucuroase să dea share la bogăţia locului, succesul unei excursii, fie ea şi de o zi, e garantat.

Domnul Vlada respectă reţeta din moşi strămoşi, dar îi dă un strop de savoare presărând aluatul cu câteva fire de mărar. Urmează operaţiunea de rulare a aluatului, cu ajutorul feţei de masă pe care fusese întins cu atâta migală, iar sulurile gata formate astfel vor lua forma oalei în care se fierbe mâncarea de crumpi, creând un fel de capac din aluat, rotund în cazul de faţă, şi care se va coace acolo, în ţest, acoperit, până ce va fi numai bun de pus în farfurie.

Toata lumea aşteaptă cu nerăbdare degustarea celebrei păturate, dar noi deja ne-am făcut planul să mai rămânem şi după ce oalele s-or fi golit, căci trebuie potolită şi foamea de cunoaştere.

Aflată la numai vreo treizeci de kilometri distanţă de Timişoara, Ciacova e mult prea puţin cunoscută, raportat la importanţa sa de-a lungul istoriei şi la cât de multe lucruri ar avea de oferit călătorilor. De fapt, acesta a fost şi scopul festivalului iniţiat de Cipriana Sava, gazda noastră de azi. Cu care facem un plan de bătaie pentru traseul nostru, iar în sprijin ne vine şi Bogdan Seculici, fin cunoscător al locurilor şi al poveştilor lor, ciacovean şi el şi un vechi călător pe “Drumuri aproape”.

În formaţie completă vizităm zona ecumenică a Ciacovei, anume doua din trei biserici ale comunităţii, ortodoxă şi ortodoxă sârbă, aflate la mică distanţă una de alta, dar şi Casa Memorială Dositei Obradovici, ilustrul cărturar omagiat în Serbia şi care îşi avea rădăcinile pe aceste meleaguri. Şi nu ratăm o plimbare prin locul unde se desfăşura odinioară celebrul târg de la Ciacova, eveniment comercial şi social în egală măsură.

Ne oprim deocamdată aici, facem o pauză de odihnă şi vom continua deîndată periplul ciacovean. Călătoria noastră aici e departe de a se fi încheiat.