QUESO VEGANO | FÁCIL Y DELICIOSO

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Hola mis amores !

LEE CUIDADOSAMENTE PARA QUE TE PUEDA SALIR PERFECTA LA RECETA


Antes de escribirles la receta les quiero comentar que los ingredientes utilizados en esta receta , el queso salió perfecto les dare algunas sustituciones pero siempre tengan en cuenta que la textura podría cambiar un poco si no utilizas los mismos ingredientes .

Pero no te preocupes que seguro te saldrá igual de delicioso que el mío .

RECETA QUESO VEGANO :
INGREDIENTES:
✏️2 tazas de leche de almendras
✏️1/2 taza de Cashew 👉merey, anarcados, marañon previamente remojados ,mínimo 4 horas en remojo . o 1/2 taza del sobrante de la leche de almendras , si aún no sabes como obtener ese sobrante te dejo el link de la leche : 👉Leche de almendras :👉    • Básicos: Cómo preparar Leche de Almendras|...  

✏️Sal marina y especias al gusto .Dale el sabor que tu quieras agregando ajo en polvo y otras especias que tengas ,quedará delicioso

✏️2 cdas de almidón de yuca

✏️2 cdas de aceite de coco u otro aceite

✏️1 cda de jugo de limon

✏️1 cda de levadura nutricional 👉 nutritional yeast o levadura de cerveza para que le de ese toque y sabor a queso .

✏️2 cdas de kappa carrageenan , se le conoce como polvo carragenano o carragenina ,o agar agar .


Como me encanta el queso , no duró mucho tiempo en mi nevera. Si haces el método del agua con hielo . Puedes refrigerarla en un envase con parte de la misma agua . Por unos días en la parte mas fría de la nevera y así vayas consumiéndolo


RECOMENDACIONES Y SUSTITUCIONES :

✔️SI UTILIZAS agar agar te recomiendo agregar entre 3 a 4 cdas y es el mismo procedimiento que utilicé necesitas ,colocarlo al fuego para activarlo .

✔️Lo ideal sería que uses almidón de yuca pero puedes sustituir por maicena o harina de yuca en las mismas cantidades .

✔️Si no tienes ni cashew ,ni el sobrante de la almendra puedes intentar con tofu o algún yogurt tipo griego pero como es version vegana puedes usar uno de soya o coco que tenga esa misma textura espesa .

✔️Usé leche de almendras , puede usar otro tipo de leche si lo deseas , lo ideal seria usar otra leche vegetal .

✔️La levadura nutricional o de cerveza (desamargada ) le dará ese toque y sabor a queso , espero puedas incluirlo en esta receta , de ser lo contrario agrega bastantes especias para que le des buen sabor al queso.

✔️Use el polvo carragenano o carragenina pero puedes usar agar agar o gelatina sin sabor aunque con este Último ingrediente ya no seria complemente vegano tu queso .


Te recomiendo googlear así encontrarás donde comprar el agar agar o el polvo carragenano o Carragenina en tu país o ciudad. Te dejo el link si quieres buscarlo donde yo lo compre .

Kappa carrageenan 👉https://www.amazon.com/Kappa-Carragee...


✔️Pero no te preocupes que la gelatina sin sabor es mas fácil de conseguir , solo que la cocción sería diferente , ya que con el agar agar y el carragenano necesitan calentarse, con la gelatina sin sabor necesitas hidratarla en agua y disolverla a baño María o en el microondas unos segundos dejar reposar y agregarla a la mezcla directo en la licuadora, e inmediatamente colocarla en un molde de vidrio o plástico previamente engrasado para que no se pegue , no creo que se pueda usar la técnica de agregar las bolitas al agua con hielo . Puedes intentarlo con una cda a ver si funciona pero la idea es no echar a perder la mezcla.

✔️Si elegiste usar gelatina sin sabor agrega de 3 a 4 cdas


✔️NO OLVIDES QUE PARA LAS CANTIDADES UTILICÉ TAZAS Y CUCHARAS MEDIDORAS 👁ESTO ES MUY IMPORTANTE

😻ME HARÍAS MUY MUY FELÍZ SI PONES EN PRÁCTICA ESTA RECETA , LE TOMES FOTOS Y ME LAS ENVÍES A TRAVÉS DE MIS REDES SOCIALES 😜

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Nos vemos en un próximo video. 😉😘