БАРБИ ТОРТ бисквитный для детей рецепт

Описание: Здравствуйте, дорогие друзья! В этом видео готовим праздничный БАРБИ торт. Бисквит я готовлю просто, без разделения яиц на белки и желтки. И в итоге получается пышный, мягкий и нежный бисквит.

Ингредиенты

Коржи (2 шт.)

6 яйц комнатной температуры
180 гр. сахара
180 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
75 гр. сливочного масла
50 мл кипятка

Крем

600 мл жирных сливок 33% (охлажденных)
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л ванильного экстракта
пищевой краситель (розовый)

Сироп

100 мл горячей воды
2 ч.л сахара

Способ приготовления

Разогревам духовку до 180C.

Формочки для выпекания необходимо смазать сливочным маслом и выложить на дно пергаментный лист бумаги, чтобы легче было извлекать коржи из формочки. Я использую форму диаметром 16 см и стеклянную миску, пригодную для выпекания в духовке, диаметром 18 см.

Растапливаю сливочное масло на водяной бане, добавляю кипяток и перемешиваю. Оставляю в сторону.

В глубокую миску разбиваю яйца комнатной температуры и добавляю сахарную пудру. Взбиваю блендером в течении 8 минут до образования пышной густой массы.

Просеиваю муку через сито, смешиваю с разрыхлителем и добавляю к яичной массе. Аккуратно перемешиваю вручную, стараясь сохранить всю пышность массы. Добавляю растопленное сливочное масло с водой. И ещё раз осторожно перемешиваю бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краев к центру.

Готовое тесто разливаю по формочкам для выпечки. В глубокую миску я выливаю 2/3 массы. А оставшуюся массу выливаю в маленькую формочку диаметром 16 см. Отправляю тесто в духовку, разогретую до 180 градусов. Первые 20 минут духовку не открываю, чтобы избежать опадения бисквита. Маленький корж готов через 35 минут, а большой, который выпекался в миске через 50 минут. Готовность зависит от особенностей духовки, проверяйте зубочисткой. Если зубочистка осталась сухой - значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно еще на несколько минут оставить бисквит в духовке.

Готовый бисквит необходимо остудить полностью. И потом извлечь из формочек. Для этого провожу ножом по краю формы, чтобы отделить остатки бисквита от формы. Осторожно переворачиваю коржи. Разрезаю большой корж вдоль на 3 части.

Вырезаю посередине коржей подходящее отверстие для установки куклы.

Для крема выливаю жирные сливки в глубокую миску. Начинайте взбивать крем. Сначала на небольшой скорости. Крем начинает постепенно густеть. Добавляю ваниль, сахарную пудру и затем включаю максимальную скорость и взбиваю крем еще 3-5 минут, до мягких пиков, пока он не станет пышным и устойчивым. Крем должен хорошо держать форму и не стекать с венчика.

Приступаю к сборке торта. Смазываю тарелку для торта небольшим количеством крема и выкладываю первый бисквит. Пропитываю сиропом и промазываю сверху сливочным кремом. Устанавливаю на промазанный бисквит следующий корж, пропитываю сиропом и промазываю кремом. Тоже самое проделываю с последним слоем.

И теперь обмазываю получившийся торт кремом со всех сторон, как можно лучше разравниваю крем.

Оставшийся крем разделяю на 3 миски и добавляю разное количество пищевого красителя, чтобы создать 3 оттенка розового. И далее приступаю к украшению торта.

Готовый торт ставлю в холодильник на пару часов для застывания крема.

Спасибо за просмотр и желаю вам крепкого здоровья!

***********************

Рецепты безглютеновых тортов и без сахара можно посмотреть ниже:

Шоколадный торт палео:    • Шоколадный торт без запекания | Палео, вег...  Шоколадный ЧИЗКЕЙК без запекания:    • Шоколадный ЧИЗКЕЙК без запекания | Без сах...  Чизкейк из тыквы:    • Тыквенный пирог | Чизкейк из тыквы, без са...  ЧИЗКЕЙК палео на основе орехов:    • ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ | веганский, палео на ...  Шоколадный торт без сахара:    • Шоколадный торт без сахара | Палео, без гл...  

**************************************

По вопросам сотрудничества пишите, пожалуйста, на е-mail: [email protected]
Мой Instagram:   / geniya_ignatova  
Подписывайтесь на мой канал ♡    / @evgeniyaignatova   ♡