পাউরুটি আর ডিম দিয়ে চুলাই তৈরি ক্যরামেল পুডিং

Описание: পাউরুটি ও ডিম দিয়ে চুলায় তৈরি ক্যারামেল পুডিং

উপকরণ:

পাউরুটি – ৪টি স্লাইস (কোরা করে ছোট টুকরো করে নিন)
ডিম – ২টি
দুধ – ১ কাপ
চিনি – ১/২ কাপ (ক্যারামেলের জন্য ২ টেবিল চামচ আলাদা করে রাখুন)
ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
তেল বা মাখন – পুডিং মোল্ড গ্রিজ করার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

1. *ক্যারামেল তৈরি:*

একটি ছোট প্যানে ২ টেবিল চামচ চিনি দিন।
মাঝারি আঁচে চিনি গলিয়ে হালকা বাদামি রঙের ক্যারামেল তৈরি করুন।
ক্যারামেলটি দ্রুত পুডিং মোল্ডে ঢেলে দিন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

2. *পুডিং মিশ্রণ:*

একটি ব্লেন্ডারে পাউরুটি, ডিম, দুধ, বাকি চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
সব উপকরণ ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ হয়।

3. *পুডিং সেট করা:*

ক্যারামেল দেওয়া মোল্ডে পুডিং মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
মোল্ডটি ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে দিন যাতে পানি না ঢোকে।

4. *চুলায় রান্না:*

একটি বড় প্যানে পানি গরম করুন।
পানির মধ্যে একটি স্ট্যান্ড বা কাপ রাখুন এবং তার উপর পুডিং মোল্ডটি স্থাপন করুন।
প্যানটি ঢেকে দিন এবং মাঝারি আঁচে ৩০-৪০ মিনিট বাষ্পে রান্না করুন।
পুডিং সেট হয়েছে কিনা দেখতে একটি কাঠি ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন; কাঠি পরিষ্কার বের হলে পুডিং তৈরি।

5. *পরিবেশন:*

পুডিং ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ফ্রিজে ১-২ ঘণ্টা রাখুন।
পুডিং মোল্ড থেকে বের করে পরিবেশন করুন।