Receta: sopa de cebolla | Cocineros Mexicanos

Описание: La jefecita te trae un platillo que es el favorito de todos los Cocineros Mexicanos, una calientita y deliciosa sopa de cebolla


2 Cebollas blancas
1 1/2 T. Vino blanco
1 Lt. Caldo de res
2 Dientes de ajo picadito
100 gr. fécula de maíz
350 gr. Queso gruyere rallado
1/2 Baguette
1 Barrita de mantequilla
2 Ramitas de tomillo
4 C. Aceite de oliva
MANERA DE HACERSE
​1.​Corta la cebolla en medias lunas finas.
​2.​Derrite la mantequilla en un sartén a fuego bajo, agrega ajo picado.
​3.​Mueve constantemente para evitar que se queme, una vez derretida la mantequilla deja cocinar una par de minutos mas para que aromatice con el ajo, coloca a una flanera y deja enfriar a temperatura ambiente.
​4.​En una cacerola con aceite de oliva y un poco de mantequilla agrega las cebollas, deja cocinar a fuego bajo.
​5.​Agrega fécula de maíz y vino blanco, deja reducir. Agrega caldo de res y continua cocinando a fuego bajo, sazona.
​6.​Corta el pan sesgado, unta con mantequilla de ajo y coloca en una plancha para tostar.
​7.​Sirve la sopa con queso y pan.

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