Маффины с черникой.

Описание: Маффины с черникой🫐

На 12 маффинов:

Сливочное масло - 180 гр
Молоко - 360 мл
Яйцо (Со) - 3 шт
Цедра 1 апельсина
Мука - 360 гр
Сахар - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ст.л
Соль - 3/4 ч.л
Мускатный орех - 1 ч.л
Замороженная черника (можно заменить голубикой или смородиной) - 1,5 стакана

Приготовление:
Тщательно взбиваем яйца и смешиваем их с натертой апельсиновой цедрой.
Смешиваем сливочное масло и молоко в небольшой кастрюле на слабом огне. Когда сливочное масло наполовину растопилось, выключаем огонь и оставляем на плите, пока все масло не растопится.
В отдельной глубокой миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Вливаем молочную смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешиваем. Добавляем замороженные ягоды и осторожно перемешиваем. Мешать нужно очень аккуратно, чтобы ягоды не раздробились, иначе они сильно окрасят тесто. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Распределяем тесто по формочкам. Выпекаем до золотисто-коричневого цвета (около 20-25 минут). Готовность проверяем зубочисткой.