【ケール 基本の使い方とレシピ3選】意外なケールの味噌汁・ケールのジェノベーゼ風パスタ・ケールのはちみつドレッシングサラダ

Описание: ずば抜けた栄養素からスーパーフードと呼ばれるケールですが、意外なおいしさを秘めています。そんなケールについてもう一度基本を押さえ、さらにおいしさが見つかるレシピ3つをご紹介します。

【レンバイのおばさんに教わったケール味噌汁】
クックパッドレシピ→https://cookpad.com/recipe/4444644
材料 （2人分）
ケール80g
油揚げ1/2枚
だし汁300ml
味噌大さじ1と1/2

作り方
1　ケールと油揚げは食べやすい大きさに切る。鍋に油少々を入れ中火で熱しケールを炒める。
2　ケールがしんなりしたらだし汁と油揚げを加える
3　ひと煮立ちしたら弱火にして味噌を溶き入れる。沸騰する直前で火を止める。

コツ・ポイント
ケールの香りのよさが際立つ出来たてを味わってください

【ケールのジェノベーゼ風パスタ】
クックパッドレシピ→https://cookpad.com/recipe/5466312
材料 （2人分）
ショートパスタ130g
塩(パスタ茹で用)湯の1%
ケール(トッピング用)少々
パルメザンチーズ(粉)少々
■ ソース
ケール50g
エクストラバージンオリーブオイル100ml
にんにく(みじん切り)1片
松の実10g
パルメザンチーズ(粉)大さじ1
塩少々

作り方
1　ケールはトッピングに使う分を残し、その他はざく切りにする。ソースの材料をミキサーでなめらかにする。
2　小鍋に湯を沸かし1%の塩を加えショートパスタを茹でる。(パスタに表示の時間で)
3　パスタが茹で上がったらソースと和える。残しておいたケールをトッピングし、パルメザンチーズを散らす。

【ケールのはちみつドレッシングサラダ】
クックパッドレシピ→https://cookpad.com/recipe/6692645
材料 （2人分）
ケール150g
鶏むね肉1枚
水1000ml
塩小さじ2
ミニトマト100g
■ ドレッシング
はちみつ大さじ1と1/2
バルサミコ酢大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1/2

作り方
1　[サラダチキンを作る]　鶏むね肉を横半分に切る
2　鍋に1000mlの水と塩小さじ2を入れ火にかける。沸いたら1を入れる。再沸騰したら火を止め蓋をしてそのまま置く。
3　ケールは食べやすい大きさにちぎる
4　ミニトマトは縦半分に切り、さらに半分に切る。
5　はちみつを50℃位の湯で湯せんする。バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイルを加え混ぜる。
6　2が冷めたら取り出し6～7ミリに切る(サラダチキンは半分だけ使います。残りは他で使ってください)
7　ボウルにケール、ミニトマト、鶏むね肉を入れドレッシングと和える。

コツ・ポイント
サラダチキンを切ったときに赤みが残っていたらレンジで加熱してください