Топлёный творог

Описание: Домашнее цельное молоко 3 л.
Выход 700 гр. творога
Довести молоко до кипения, затем перелить в горшки и отправить в разогретую до 100 градусов духовку на 4-6 часов(молоко не должно кипеть), остудить до 25-30 градусов и добавить в каждый горшок 1 ч.л. сметаны, дождаться сквашивания, если молоко скисло, порезать ножом простоквашу и отправить горшки в холодную духовку, первые 30 мин. отогревать при температуре 50 градусов, потом повысить до 100 градусов и отогревать 1 час (горшочек 0.5 л., время зависит от объема ёмкости), если простокваша разделилась на творожный сгусток и прозрачную сыворотку, все готово! Оставить до полного остывания, а после откинуть творог в формочки с дырочками и убрать в холодильник на 3-4 часа, за это время полностью отойдет сыворотка.
#топленыйтворог #домашнийтворогрецепт #творогкаксделать