Катцу или курица в сухарях: простой и любимый рецепт. Рецепт в описании к видео

Описание: Мы в детстве называли это отбивнушками, потому мясо нужно было отбивать молотком) нам с братом это очень нравилось 😅

Здесь не будет супер гастрономического рецепта, так как мне хотелось поделиться обычным моим домашним блюдом. В момент когда я начала готовить, подумала что может стоит снять?

🔻Куриное филе 2 шт
🔻Яйцо 2 шт
🔻Мука
🔻Соль
🔻Перец
🔻Панировочные сухари Панко ~ 100г
🔻Специи по вкусу

Разрезаем филе бабочкой, накрываем пленкой, пергаментом или пакетом и отбиваем до одинаковой толщины молотком кулинарным или как я - скалкой)

Солим, перчим с двух сторон, добавляем любимые специи по желанию. Я часто добавляю смеси специй в сухари или муку - люблю «пряную бруснику» или «дерзкое яблоко» от Bonappetit.

Взбиваем яйца, добавляем соль и перец по вкусу. Обмакиваем филе в муку, потом в яйца, и панировочные сухари.

Разогреваем растительное масло и обжариваем филе с двух сторон до румяной корочки по минуты 2-3 с каждой стороны.

Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло, нарезаем и подаем к рису и овощному салату. У меня на видео салат с фунчозой, но идеально подойдет слоу с капустой (капуста+японский/корейский майонез+рисовый уксус+соль+перец).

Такую курицу готовят в каждом китайском кафе на Дальнем востоке))

#курицавсухарях #катцу #катсу #кацу #курица #рецепткурицы #филекурицы #всемbuono