МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ Самый Простой и Лучший Рецепт Как Быстро и Вкусно Засолить Рыбу

Описание: Скумбрия малосольная сухого посола получается плотной, в меру соленой и очень ароматной. Приготовив однажды так скумбрию, вы никогда не станете покупать селедку в магазине. Слабосоленая скумбрия станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 кг (2 шт);
Соль - 80 гр;
Сахар - 1 ст. л. (с горкой);
Перец душистый горошком - 10 шт;
Перец черный горошком - 15 шт;
Кориандр в зернах - 1 ст. л.
Приготовление:
Не совсем размороженную скумбрию нужно подготовить для засолки. Отрезать голову, хвост, плавники, удалить внутренности, хорошо помыть рыбу под холодной водой удалить черную пленку внутри рыбы.
Для засолки смешаем все ингредиенты: сахар, соль, душистый перец горошком, зерна кориандра, черный перец горошком. Перемешиваем.
Обильно натираем рыбу этим составом со всех сторон и внутрь рыбки. Уложить скумбрию в лоток имеющий ровное дно и поставим на двое суток, под гнет. В холодное место. Вес гнета 2 кг - 2,5 кг. Через сутки, рыбу в контейнере желательно перевернуть на другой бок. На третьи сутки получается готовая, вкусная рыбка, богатая элементом Омега 3, жирные кислоты. Очень полезная для здоровья.
Приятного всем аппетита!
Моим подписчикам крепкого здоровья!