3 звезды мишлен или что это было | Osaka

Описание: Пожалуй самый невкусный и странный ужин в моей жизни😅 И самое большое разочарование со мной случилось в Японии, почемууу?
Не хочу разносить заведение, так как у всех свои традиции и вкусы.
Мне доводилось бывать в очень разных по статусу заведениях в разных уголках планеты.
Что произошло с @michelinguide мне непонятно. Раньше я считал этот путеводитель эталоном, он значил для меня многое, увы, видимо это лишь звезды.
Оля мне на День Рождения сделала подарок, сказала, «выбирай любой ресторан в Японии, хочу чтобы ты сходил на ужин» (если что, совместное посещение сразу отмели, так как с ребенком никуда в такие места не пускают).
Я шерстил конечно по гиду, мне не хотелось новаторского, я искал традиционные заведения с классической японской кухней. В некоторые рестораны куда я хотел было не попасть, да и ценник был во многих в 2-3 раза выше.
Выбор пал на Taian. Меня привлекло то, что это заведение очень скрытое, оно находится в подворотне, у него нет особой вывески и тп, думал, что вот! Оно! Но видимо мои ожидания сыграли против меня.

Вкусы, еда, это все индивидуально, я всегда отношусь к этому спокойно. Возможно я чего-то не понимаю. Но, что больше всего расстроило, так это сервис и самая скучная в моей жизни обстановка.
Когда я пришел к назначенному времени брони, я пол часа стоял у входа, думал, что там камерная обстановка и логично, что гостей должны встретить. Хостес, она же официант много раз смотрела на меня и даже бровью не повела. Тут уже спустя пол часа Японская пара внаглую прошла в заведение и я понял, что стоял просто так. Ок..
Дальше я расположился за стойкой, мне предложили винное сопровождение, вы бы видели эту папку с заламенированными листами уже пожелтевшую от износа🤔
Не знаю, как я снял то что снял, но мне сходу сказали, что съемка запрещена (работы кухни, и тп).. первые 20 минут все сидели в мертвой тишине, я даже подумал, может я чего-то не знаю? Кухня работала покерфейс, вяло раскладывая продукты по тарелкам, никакого взаимодействия с гостями, никаких интересных моментов. Мне просто выносили еду бегло проговаривая что перед мной😏
Но самое, от чего меня бомбило, так это откровенная грязь.

Про чистоту, это моя боль😮
Ну не может так быть я думал с каждой подачей😂 а нет, может!
Первые звоночки пришли, когда после первых курсов я вытер что-то нелепо упавшее перед собой, сложив солфетку я отложил ее рядом, но на нее не то что не обратили внимание, она пролежала грязная весь вечер. Я не стал говорить ничего, мне даже было интересно:) палочки мне не сменили за весь вечер, я ими ел и сырое и горячее и все что было подано. Хотя они изрядно были испачканы. Но самое интересное было под конец, за 40 минут до завершения моего вечера часть стойки покинуло заведение и посуду даже не убрали. На столе стоял бар, салфетки, все как оставили, так и стояло вокруг меня😮
Я сделал свои выводы и пошел дальше🫣