Domáci kysnutý jablkový a orechový závin - recept

Описание: Na prípravu receptu Domáci kysnutý jablkový a orechový závin budete potrebovať

Na cesto
250 ml teplého mlieka
2 polievkové lyžice cukru
25 g čerstvého droždia

250 g hladkej múky
250 g polohrubej múky
štipku soli

Na jablkovú plnku
500 g očistených postrúhaných jabĺk
20 g škoricoveho cukru ( 1 balíček)
1 polievková lyžica práškového cukru
2 až 3 polievkové lyžice detskej krupice


Na orechovú plnku
250 ml teplého mlieka
200 g mletých orechov
4 polievkové lyžice práškového cukru
4 až 5 polievkových lyžíc detskej krupice

trochu mlieka na potretie

Postup prípravy
Teplé mlieko zmiešame s cukrom a droždím. Vo väčšej miske zmiešame múky so soľou. Pridáme kvások a vymiesime hladké nelepivé cesto. Necháme kysnúť asi pol hodinu.

Medzitým si očistíme a postrúhame jablká, pridáme ku nim škoricový cukor, podľa chuti práškový cukor a podľa konzistencie krupicu.
Ku horúcemu mlieku pridáme mleté orechy, podľa chuti práškový cukor a podla konzistencie krupicu.

Vykysnute cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Z každej vytvarujeme guľu a rozvaľkáme na hrúbku asi 3mm, s rozmermi asi 37 na 27 cm.

Na cesto dáme plnku tak, aby asi centimeter od kraju ostalo voľno. Potom ho zvinieme tak, že cesto vždy trochu nadvihneme a tak preložíme. Spoje aj konce cesta pritlačíme, a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie tak, že spoj cesta je na spodnej strane. Necháme ešte pol hodiny podkysnúť, potrieme mliekom a pečieme pri teplote 170°C asi 45 minút.

#závin #kysnuté_cesto #TOZD