الحمام المحشي وسر لونه ألذ وافخم من المطاعم بمكون سحري بعد ماتحطيه عمره ماهيفرقع فقط ع قناتي !!

Описание: المقادير
حمام ويكون سنة صغير لانه لوكبير بياخد وقت ف السوي
كبد وقوانص الحمام مقطعة
200جرام بصل مبشور بصلة كبيرة
10جرام فلفل اسود نص معلقة كبيرة
5جرام ملح ناعم معلقة صغيرة
300جرام أرز مصري كوب ونص
75ملي ماء نص كوب
200جرام بصل مفروم للحشو بصلة كبيرة
25جرام زبدة أو سمنة أو سمنة أو زيت 2معلقة كبيرة
10جرام فلفل اسود نص معلقة كبيرة
5جرام ملح معلقة صغيرة
3فصوص قرنفل
مكعبات ثلج
3جرام قرفة نص معلقة صغيرة
2ل3جرام زنجبيل ربع معلقة مش نكتر
(جزر حلقات بصل ارباع ورق لوري _حبهان _فلفل اسود يفضل يكون حب مش مطحون )
ملح للشوربه
الملاحظات
نجيب الحمام صاحب العمر الصغير ميكونش مفتوح من الرقبة ننزل جلد الرقبة وننزعها من الحمام وونضف
نوسع الجلد من ع اللحم يااما من فوق فقط من عند الرقبة
ياما لووسعنا من تحت لازم فوق
فوق لواحده كافي أن إحنا نوزع الحشوة
اهم حاجة غسله كويس والتخلص من اي رائحة زفارة وتجفيفه كويس علشان مش يعمل معانا ريحة مش كويسة
الحشو لازم ينساب يبرد لازم البصلة تكرمل مش تاخد لون او تبقي طرية لأن في حالة أما تكون طرية هتغطي ع طعم الحشوة تماما وهيكون الطعم مش كويس
نوزع الحشوة في الحمام نحط الحشو ونفردها باايدنا علشان تتوزع في جميع أنحاء الحمامة
وبعد مانخلط نحط مكعبات الثلج ع بطن الحمام ولفترة مش طويلة هيا هتعمل ع شد الجلد وصلبه شوية
التسوية
بتاخدي ماء فاتر في حلة وتضيفي خضارك
بحبوب التوابل الموجودة تبدأ المية تغلي تنزلي بالحمام علي ضهره وليس بطنه ومش نملي الحلة في الحالة دي بنهدي النار
هنلاقي الحمام بيرفع ع وش المرقة أو الشوربة في الحالة دي خلاص عدينا مرحلة أن الحمام يفرقع نعلي النار وسط علشان يكمل السوي
مش نغطي وقت مايطلع يتساب يبرد ويصفي ع مصفاة علشان اثناء القلي الزيت مش يفرقع
خضرة بقا للتزين
اي حشو يفيض من الحشوة بمرقة سلق الحمام وسووه متسبوش حاجة 😂😂
شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
   / @mahamedeldeeb  
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
https://www.youtube.com/user/bazoka40...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
  / mahamed-eldeeb  
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️