Простой Рецепт Домашних Макарун

Описание: Очень Простой Рецепт Домашних Макарун. Посмотрите сами

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ:
   / @Домашняякухня-ж5г  

Сайт https://hkitchen.ru
Facebook   / homekitchenru  
Инстаграмм   / hkitchen_ru  

Домашние Макаруны
На 20 макарун, 40 крышек

Ингредиенты для макарун:
80 г белка
115 г сахара
60 г воды
Краситель 1/2 ч л
120 г миндальной муки
120 г сахарной пудры

Ингредиенты для крема:
70 г сахарной пудры
70 г крем сыра
1 ч л молока

Как готовить?
1. Заготовьте белки заранее. В них не должна попасть вода.
Они должны отстояться около 5 часов и стать комнатной температуры.
2. Приготовьте сахарный сироп. Смешайте 115 г сахара, 60 г воды и нагрейте до 120 градусов. Сахар должен полностью раствориться.
Добавьте в сироп 1/2 ч л жидкого красителя.
3. Взбейте до пены 40 г белка. Влейте в белок сироп не переставая перемешивать смесь. Взбейте до легких пиков.
4. Смешайте 120 г просеянной миндальной муки, 120 г просеянной сахарной пудры и 40 г белка. Перемешайте пока не получится однородное тесто.
5. Добавьте 1/3 белковой смеси в тесто и мешайте, пока все тесто не станет одного цвета. Остаток смеси мешайте аккуратнее, чтобы белки не потеряли воздушность.
6. Переложите тесто в мешок, отсадите на бумагу для запекания или силиконовый коврик.
Дайте макарунам подсохнуть около 10-15 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Отправьте макаруны в духовку на 15 минут при 140 градусах.
8. Приготовьте простую начинку. Смешайте 70 г сахарной пудры, 70 г крем сыра (подойдет альметте, маскарпоне) и 1 ч л молока.
Готовую начинку уберите в холодильник.
9. Дайте готовым макарунам полностью остыть и только после этого снимайте их с бумаги или коврика.
10. Нанесите крем на макаруны. Дайте готовым макарунам пропитаться не меньше 1 часа.

Приятного Аппетита.
Ваша Домашняя Кухня.

Мы в социальных сетях:
Facebook   / homekitchenru  
Инстаграмм   / hkitchen_ru  
Вконтакте https://vk.com/hkitchen_ru
Google + https://plus.google.com/b/11812379650...
Twitter   / hkitchen_ru  
Telegram https://t.me/hkitchen