【雲林】農村早年的"清甜"回憶!為健康克服挑戰轉行從農 年輕夫妻把在台灣幾乎消失的梨瓜種回來∣一步一腳印【韌性夫妻幸福梨瓜】20251123

Описание: 本集完整內容：   • 韌性夫妻幸福梨瓜/為愛勇敢烏骨雞湯/回家真好三姊妹熱炒/跨界混搭漢方創意甜點∣一步一...  

「為什麼會轉行種田? 就是為了愛啊，愛我老婆。」廖竑亮說得直白卻真摯。本來在市區餐飲業打拚的他，十多年前辭職回到雲林耕種，真的就是希望患有罕見疾病曾任放射師的妻子阮予希能離開高壓的醫療環境，好好調養身體。只是轉行這條路並不好走，跌跌撞撞的夫妻倆是因為不放棄才終於站穩腳步…
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廖竑亮起初以為向父親借地耕種，起步應該會很順遂，不料他理想中不用農藥除草劑、不施化肥的做法卻在鄰里間卻引發議論還讓家庭關係緊張，不願妥協的廖竑亮於是決定”出走”。他自己到鄰近鄉鎮租地耕種，還選擇種一種幾乎消失在市面上的”梨瓜”。梨瓜是一種金黃色的薄皮香瓜，味道清甜，產季剛好在兩期稻作間，廖竑亮印象中，暑假時農村裡的孩子會幫忙賣梨瓜，補貼家用，而在客家庄長大的他則是難以忘懷媽媽和阿嬤醃漬梨瓜的滋味，只是這種瓜栽種耗工又不夠甜，所以後來逐漸被美濃瓜取代，最後幾乎消失在市場上。但廖竑亮認為它的清甜健康也具有市場獨特性，再加上七年級生的妻子從沒看過或聽過這種瓜果，所以他決定自己種種看，那真不容易，為了讓瓜均勻照光增加甜度，他改採直立式栽培，盡量一株留一果，還要時常整理葉片，以免葉子刮傷了薄嫩的瓜皮，夫妻倆也不斷進修，挑戰種植草莓，就在一切看似步上軌道之際， 考驗來了…
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先是地主調漲租金達三倍之高還逼無力負擔決定黯然退場的兩人一週內搬遷，那時草莓即將採收，眼看著滿園子的心血無處可去，廖竑亮灰心又絕望，還好後來靠著網友和農友的幫忙才化險為夷，沒想到就在搬到新園區之後，又接連遇上颱風，吹垮了網室和植栽，收入再度歸零，還好夫妻倆夠樂觀堅定，他們沒被擊垮反而咬牙繼續撐，廖竑亮說:「經過了你就會成長，成長了就會再長出韌性。」的確，他們在每次挫折中累積經驗，不但積極進修，也學做農產品加工，農作物收成不夠好就想辦法做成好吃的加工品，延續它們的生命力和價值，終於他們等到雨過天晴，看見曙光…
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現在他們在果園裡種各式健康蔬果，只要客人有需求，夫妻倆都願意嘗試栽培，他們最大的成就感是，看到顧客吃到健康蔬果的幸福表情，還有對於梨瓜的回饋”這梨瓜是我記憶中的味道”、”還能吃到梨瓜真好”，另外，因為無農藥化肥的栽培，果園裡生態豐富，這也讓廖竑亮相當自豪。當然，阮予希也因為跟著務農，健康狀況穩定，日子過得平順踏實就是幸福。
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吳奕慧/陳柏華

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【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如
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