Yöresel Yemek 👌👌👌 EĞŞİLİ PİLAV ( kastamonu ) YADA Ekşili Pilav l Mutfağımdaki Tadlar l Tarifler

Описание: #mutfağımdakitadlar #kastamonuyemekleri #eğşilipilav #yöreselyemekler #yemek #yöresel

EĞŞİLİ PİLAV ( KASTAMONU YEMEKLERİ )

MALZEMELER

1.5 su bardağı siyez bulguru

3 su bardağı yoğurt

2 baş soğan

2 tane yeşil biber

½ çay bardağı sıvı yağ

4 su bardağı su

1 demet dere otu

½ demet nane

½ demet maydanoz

1 avuç ısırgan

1 avuç ebe gümeci

3.4 yaprak üzüm yaprağı salamura taze varsa daha güzel olur yoksa salamura

1 dolu yemek kaşığı domates salçası

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

SWEET RICE (KASTAMONU DISH)

MATERIALS

1.5 cups einkorn bulgur

3 cups of yogurt

2 heads of onions

2 green peppers

½ teaspoon of oil

4 glasses of water

1 bunch dill

½ bunch of mint

½ bunch of parsley

1 handful of nettle

1 handful of hibiscus

3.4 leaves of grape leaves are in brine, it is better if they are fresh, otherwise it is in brine.

1 full tablespoon of tomato paste

1.5 teaspoons of salt

1 teaspoon of black pepper

FOR THE ABOVE
2 spoonful butter
1 teaspoon ground red pepper
1 teaspoon dried mint

SHIRIN GURUC (KASTAMONU TAOM)

MATERIALLAR

1,5 stakan einkorn bulg'or

3 stakan yogurt

2 bosh piyoz

2 yashil qalampir

½ choy qoshiq yog'

4 stakan suv

1 dona arpabodiyon

½ dasta yalpiz

½ dasta maydanoz

1 hovuch qichitqi o'ti

1 hovuch hibiskus

Uzum barglarining 3,4 bargi sho'r suvda, yangi bo'lsa yaxshi bo'ladi, aks holda u sho'rda.

1 to'liq osh qoshiq tomat pastasi

1,5 choy qoshiq tuz

1 choy qoshiq qora qalampir

YUQORIDAGILAR UCHUN
2 osh qoshiq sariyog '
1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
1 choy qoshiq quritilgan yalpiz

ŞİRİN DÜYÜ (KASTAMONU YEMEĞİ)

MATERİALLAR

1,5 stəkan einkorn bulgur

3 stəkan qatıq

2 baş soğan

2 yaşıl bibər

½ çay qaşığı yağ

4 stəkan su

1 dəstə şüyüd

½ dəstə nanə

½ dəstə cəfəri

1 ovuc gicitkən

1 ovuc hibiskus

Üzüm yarpağının 3,4 yarpağı duzlu sudadır, təzə olsa yaxşıdır, əks halda duzludur.

1 tam qaşıq tomat pastası

1,5 çay qaşığı duz

1 çay qaşığı qara bibər

YUKARIDAKİLER ÜÇÜN
2 qaşıq kərə yağı
1 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər
1 çay qaşığı quru nanə

ORIZ I ËMBËL (GJETA KASTAMONU)

MATERIALE

1,5 gota bulgur einkorn

3 gota jogurt

2 koka qepe

2 speca jeshil

½ lugë çaji vaj

4 gota ujë

1 tufë kopër

½ tufë nenexhik

½ tufe majdanoz

1 grusht hithra

1 grusht hibiscus

3.4 gjethe rrushi janë në shëllirë, më mirë nëse janë të freskëta, përndryshe është në shëllirë.

1 lugë e plotë pastë domate

1,5 lugë çaji kripë

1 lugë çaji piper i zi

PER SIPER
2 lugë gjalpë
1 lugë çaji piper i kuq i bluar
1 lugë çaji mente të thatë