【ドイツ菓子】ドイツチーズ・クワルクを使った揚げ菓子/ Quarkbällchen(クワルクベルヒェン)の作り方・レシピ/ motomone
Автор: motomone baking
Загружено: 2021-01-18
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クワルクベルヒェン(Quarkbällchen)はドイツで人気のフレッシュチーズ・クワルクを使った揚げ菓子です。パン屋やスーパーで見かける一般的なドイツ菓子ですね。
今回はベーキングパウダーを使用した簡単な生地ですが、地方によってはパン生地やシュー生地を使うこともあります。
ドイツではカーニバルの時期に揚げ菓子を食べる習慣があり、このクワルクベルヒェンもカーニバル(謝肉祭)になると、よく食べられます。
〇材料〇
125g クワルク（Magerstufe)…クワルクはクリームチーズで代用可
45g 砂糖
ひとつまみ バニラパウダー(または一滴 バニラオイル)
ひとつまみ 塩
1個 卵
100g 薄力粉
5g ベーキングパウダー
適量 油
適量 砂糖
〇下準備〇
直径1.2㎝の丸い口金
絞り出し袋
※絞り出しをせずスプーンを使ってもOK
〇ポイント〇
油が熱すぎると中に火が入る前に色がついてしまうので、気を付けましょう。
〇レシピブログ〇
ブログでも詳細をまとめているので、よろしければご参考ください。
https://www.jg-bakingstudio.com/quark...
【クワルクについて】
https://www.jg-bakingstudio.com/quark/
〇ドイツ在住の方は薄力粉(Mehl)についてこちらのブログをご参照ください〇
https://www.jg-bakingstudio.com/deuts...
今回は405を使用
〇ご質問等はコメント欄にお願いします〇
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ご視聴ありがとうございました。
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次回のレッスンでお会いしましょう！
#motomone#クワルク#揚げ菓子
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