राजस्थानी स्टाइल मक्का ढोकला रेसिपी
Автор: Zaika Bistro
Загружено: 2025-12-17
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Описание:
मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बर्तन में मक्के का आटा छान लें। इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरा धनिया डालें।
मोयन डालें: अब इसमें तेल और पापड़ खार डालें। इन सबको अच्छे से मिला लें।
आटा गूंथें: गुनगुने पानी की मदद से थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। ध्यान रहे कि आटा ज्यादा नरम न हो।
ढोकले का आकार दें: आटे से मध्यम आकार की लोइयां बनाएं। इन्हें गोल करके बीच में एक छोटा सा छेद (जैसे डोनट में होता है) कर दें। छेद करने से ढोकले अंदर तक अच्छी तरह पकते हैं।
स्टीम करें (भाप में पकाएं): एक स्टीमर या इडली मेकर में पानी गरम करें। जाली वाली प्लेट पर हल्का तेल लगाएं और ढोकलों को उस पर रख दें।
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