我的厨艺求学记001：暂停更新是为了更好的出发，十天的学习收获满满！
Автор: 美食作家王刚
Загружено: 2023-04-13
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大家久等了，由于外出学习所以断更了一段时间，在这里和大家说声抱歉。经过深思熟虑和多重考量，我决定把求学和提升厨艺作为一个长期践行的事业，只有走出去看到更多优秀的人和优秀的菜，才知道自己所掌握的知识其实还远远不够。感谢师父陈老愿意倾囊相授，我会努力不负老师的重望，成为一直走在学习路上的人。接下来的很长一段时间我都会往返于四川和山东之间，争取让自己的厨艺更上一个层次，感谢大家的支持！
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质量的视频，收藏起来
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（内附刀口辣椒制作方法）
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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