Komanda Eksotermiskie - BIO-GO-Higher Ķīmija 2025

Описание: Erudīcijas konkursa BIO-GO-Higher 2025./2026. gada Ķīmijas kārtas 5. uzdevums „Skābās vides ietekme uz zobu emaljas mineralizāciju,
lietojot etiķa šķīdumu un fluoru saturošu zobu pastu” komandas Eksotermiskie izpildījumā.

Uzdevuma apraksts:
Olu čaumalu veido kalcija karbonāts (aptuveni 94 %) ar nelielu daudzumu magnija karbonāta, kalcija fosfāta un citu organisko vielu, tostarp olbaltumvielu. Zobu emalju veido 96 % minerālvielu (galvenokārt kalcija hidroksilapatīts), 3 % ūdens un 1 % olbaltumvielu. Tās abas, galvenokārt, sastāv no minerālvielām, un tās var demineralizēt ar skābi. Kad zobu aplikuma pH pazeminās, sākas emaljas demineralizācija, un šo procesu var modelēt, ieliekot olu etiķī, kas nodrošinātu zemu pH. Šis nepiesātinātais šķīdums izraisīs olas čaumalas minerālvielu zudumu, līdzīgi kā organiskās skābes, kas rodas, mutes dobuma baktērijām metabolizējot cukuru zobu aplikumā. Uzdevums:
1. Kādas ķīmiskas reakcijas ir noteicošās šajā eksperimentā?
2. Vai fluora joni ietekmē eksperimenta rezultātus?
3. Vai zobu pastas izvēle ikdienas mutes higiēnas nodrošināšanā ir nozīmīga?
4. Kādi uztura produkti pazemina, bet kādi, paaugstina pH līmeni mutes dobumā?