Chich Barak, culinária árabe - Receita

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Elzio Pilan Junior.
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O nosso próximo filme irá estrear ainda esta semana.
Assistindo, você poderá aprender como se faz o Chich Barak,
o delicioso prato típico da cozinha árabe que é uma explosão de aroma e sabor.
Você nunca provou nada igual, é simplesmente uma delícia.

Cozido na coalhada, os bolinhos de massa leve são recheados de carne moída, sendo similar ao capelete italiano, mas a sua massa delicada permite uma fácil digestão.
Fique ligado.

INGREDIENTES PARA A MASSA (4 pessoas)
1Kg de farinha de trigo.
2 xícaras de óleo (medida café).
Sal (1 colher sobremesa rasa).
2 copos de água fria (copo americano).

OBSERVAÇÕES: A massa deverá ficar firme, não dura e não grudenta.
Os "capeletes" recheados prontos deverão ser levados a geladeira para
descansar por cerca de 12 horas.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
1Kg de carne moída refogada.
1 cebola grande.
2 dentes de alho (a gosto).
Salsinha (a gosto).
Sal (a gosto).
1 colher rasa de pimenta do reino (colher de sopa).
1 colher rasa de pimenta Síria (colher de sopa).

CALDO
1 1/2 litro de coalhada.
1 colher de sopa de amido de milho.
1 litro de água.
Sal a gosto.

OBSERVAÇÃO: Para o preparo do caldo, bater a coalhada e o
amido de milho no liquidificador.
Acrescentar a água fria com a coalhada batida na panela.