ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД! 2 лучших рецепта без уксуса и стерилизации! Баклажаны на зиму!

Описание: #баклажаныназиму #салатназиму #безуксуса

Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
   • Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это в...  

0:00 Самый вкусный салат из баклажанов на зиму.
2:53 Безумно вкусный соус из баклажанов.

0:00 РЕЦЕПТ 1:
Салат объедение, очень выручает зимой в любой ситуации.
Очень вкусный салат из баклажанов на зиму без уксуса и стерилизации.
Это самое вкусное и быстрое, что можно положить на хлеб, когда хочется кушать.
Показываю как легко удалить шкурку с помидоров.
Салат бомба! А готовится проще простого. Приготовьте!
Такой салат прекрасно храниться при комнатной температуре.
Пальчики оближешь, какая это вкуснятина! Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 3 кг
Помидоры 1 кг
Лук 1 кг
Перец болгарский 1 кг
Чеснок 50 гр
Перец острый красный 1 шт
Соль 50 гр
Сахар 25 гр
Хмели-сунели 1 ст. ложка
Масло растительное 300 мл

Получается 10 банок по 500 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажаны нарезаем достаточно крупным кубиком.
Посыпаем их солью 1 ст. ложкой. Перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась. Баклажаны просолятся и из них выйдет лишняя жидкость, пока отставляем.
2. У помидоров удаляем плодоножки и делаем с обратной стороны надрезы ножом крест на крест. Чистый вес равно 1 кг. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять.
3. Перец сладкий красный нарезаем кубиками в такт баклажанам.
4. Лук репчатый нарезаем не очень мелко.
5. Помидоры постояли в кипятке шкурка уже отошла от мякоти. Берем за край шкурки и удаляем ее, сделать это очень просто.
Нарезаем помидоры крупным кубиком.
6. Баклажаны выделили сок перекладываем их в дуршлаг и отжимаем.
По желанию баклажаны можно дополнительно промыть под проточной, чтобы смыть семена и отжать.
7. В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло 300 мл и хорошо разогреваем. Обжариваем баклажаны на максимальной мощности 10 минут. Перекладываем их в миску.
8. На оставшемся масле обжариваем лук 5 минут. Добавляем перец и тушим все вместе пару минут. Далее идут помидоры, все соединяем.
Солим 2 столовыми ложками и для баланса вкуса добавляем столовую ложку сахара. Всыпаем 1 столовую ложку хмели-сунели и перемешиваем.
9. Добавляем в салат баклажаны и все соединяем. Накрываем крышкой и тушим с момента закипания 45 минут, уменьшив мощность плиты. Периодически открываем крышку и перемешиваем. Все нужно хорошо протушить, уксус в салате не используем.
10. Чеснок нарезаем как можно мельче. По желанию берем красный острый перец, измельчаем и добавляем в салат, продолжаем тушить.
11. С момента закипания прошло 45 минут, всыпаем чеснок, перемешиваем и тушим 5 минут.
12. Раскладываем салат по стерилизованным банкам, кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки, мощность плиты убавляем. Закрываем прокипяченными крышками. Получается 10 банок по 500 мл. Салат закатываем.
13. Банки переворачиваем на крышки, накрываем их теплым пледом и оставляем остывать.

2:53 РЕЦЕПТ 2:
Безумно вкусный соус из баклажанов. Всего 2 простых продукта + специи. Без уксуса и стерилизации!
Соус из баклажанов просто находка. Все очень просто.
А главное из самых простых и доступных ингредиентов.
Чудо соус для мяса, птицы, картофеля и макарон. Просто намазать на хлеб.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вес в чистом виде
Баклажаны 3 кг
Помидоры 5 кг
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Сахар 4 ст. ложки, 100 гр
Растительное масло 100 мл
Перец черный молотый 1 ст. ложка
Кориандр молотый 1 ст. ложка
Паприка сладкая красная 1 ст ложка
Базилик 2 ст. ложки
Розмарин 1 ст. ложка

Получается 11 банок по 500 мл

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ    / @eto_vkusnyatina  

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#баклажаныназиму #салатназиму #салатизбаклажан #салатвбанке #баклажаны #салаты #заготовкиназиму #баклажаныбезуксуса #безуксуса #безстерилизации #икраизбаклажан #кулинарныелайфхаки #соус #синенькие#закуска #какприготовить #салатизбаклажанов #икаризбаклажанов #баклажанырецепт #избаклажанов #баклажанызакуска #избаклажан #рецептбаклажанов #рецептбаклажан #синенькие #синенькиерецепт #рецептсиненьких #закускаизбаклажанов #салатизбаклажанов #готовимбаклажаны #домашняякухня #этовкуснятина