Амарант в бурьянах - 3/4 (Извлечение семян)

Описание: Просто именно лизин выделяют как основная незаменимая аминокислота в человеке, если его уровень в норме, то и остальные незаменимые будут в норме. А достаточно этого лизина только в бобовых и мясе, молочке.
Но какое количество лизина на 100г у амаранта и какой процент его усвоения это нужно уточнять. Для выживания по минимуму, если амарант не прихотлив (а это требует более широкого испытания) это было б очень удобно, чтоб не замарачиваться с поливами, перекапыванием почвы, животноводством и т.п.


На последних этапах очистки нет смысла слишком тщательно избавляться от засохших мелких кусочков листьев, стеблей, так как они тоже съедобны и полезны. Листья амаранта используют в салаты. Просто варить зёрна вместе с ними. Вариться каша около 15 минуты (белые зёрна).

Чёрные зёрна варятся дольше (20-30 мин), но надо ещё уточнить информацию про рекомендации, так как чёрные почему-то не рекомендуют. Хотя я ел, то жив здоров, (но не большая порция) просто у них грубее скорлупа чем у белых.
-----

Сварил кашу с амаранта. Жуётся как икра, так как тоже бусинками. А на вкус похоже на вареную кукурузу и запах похож... при этом жирноватая, так как в ней жииир 8%... вариться 15 минут. 1/4 соотношение вода/зерна

Мне понравился вкус, если нравится вареный качан кукурузы, то и эта должно... только более пресное, более мягкий вкус.
Фото каши тут https://vk.com/masanobufukuoka?w=wall...