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생생정보통 간장 코다리조림 만들기
Автор: 소소한 힐링 smallhealing
Загружено: 2022-11-04
Просмотров: 42367
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생생정보통 물없이 쫀득한 간장 코다리조림 만들기
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생생정보통 전설의 맛 : 물이 안 들어간 간장 코다리조림
방송에서 정확한 비율은 나오지 않아서 나름의 노하우로 만들어 보았어요.
물이 안들어가서 쫀득하고 구수 단짠단짠 밥도둑 입니다.
코다리 간장조림 재료
코다리 2마리, 고춧가루 3T, 간장 80ml
다진마늘 2T, 조청 250ml
식용유 60ml, 참기름 2T, 후추 취향껏
야채나 물을 안넣고 만드는게 핵심!
눌지 않게 냄비 바닥을 잘 저어 주세요.
1. 냉동코다리를 해동후 지느러미를 가위로 손질, 내부 검은막과 찌거기 흐르는 물에 씻는다.
2. 코다리에 분량의 마늘, 간장, 식용유, 조청, 고춧가루, 참기름, 후추를 넣고 섞는다.
3. 바글바글 끓으면 뚜껑덮고 중불에 끓이고 다시 뚜껑열고 졸인다.
4. 부족한 간은 소금으로 보충한다.
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