Recept: Vanilkový krémeš | Kaufland

Описание: 👌 Cukrár Miňo Macuľa v ďalšej časti nášho seriálu "Miňova škola pečenia" jeden z najobľúbenejších slovenských zákuskov. Pri pečení opäť použilkvalitné suroviny z Kauflandu. Jeho excelentný krémeš budete velebiť! 😋

📝 Budete potrebovať:
(Ingrediencie sú na 20 kusov)

📝 Na tukové cesto:
✅150 g hladkej múky K-Classic
✅250 g rastlinného tuku (alebo masla)

📝 Na vodové cesto:
✅ 150 g hladkej múky K-Classic
✅ 3 g soli
✅ 1 žĺtok
✅ 1 PL octu
✅ 75 ml vody (podľa potreby)
✅ olej na potretie plechov

Na krém:
✅ 1 L plnotučného mlieka Z lásky k tradícii
✅ 1 balíček vanilkového cukru K-Classic
✅ 5 vajec
✅ 2 balíčky Zlatého klasu
✅ 130 g polohrubej múky K-Classic
✅ 200 g kryštálového cukru
✅ 1 vanilkový struk
✅ 100 g masla Z lásky k tradícii

📝 Na šľahačku:
✅ 600 g smotany na šľahanie Z lásky k tradícii (33-percentnej)
✅ 2 balíčky stužovača šľahačky K-Classic
✅ 2 balíčky vanilkového cukru K-Classic

📝 Na posypanie:
1 balíček vanilkového cukru K-Classicpráškový cukor K-Classic

Postup:
👉 Na lístkové cesto potrebujeme pripraviť tukové a vodové cesto. Na tukové vymiešame rastlinný tuk a hladkú múku. Vytvarujeme z neho kocku, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme dobre stuhnúť do chladničky.

👉 Na vodové cesto vymiešame v robote múku so soľou, žĺtkom, s octom a za stáleho miesenia pridávame vodu, aby bolo cesto vláčne. Potom ho ešte vypracujeme viacnásobným búchaním o pracovnú dosku, až kým bude úplne jemné a nelepivé. Dáme ho na 20 minút odležať do chladničky a potom rozvaľkáme do tvaru štvorca.

👉 Do stredu položíme tukové cesto a zabalíme ho tak, že preložíme k sebe protiľahlé rohy. Rozvaľkáme a preložíme na 4-krát. Znova rozvaľkáme a takisto preložíme. Rozvaľkané cesto preložíme na 3-krát a postup ešte raz zopakujeme. Dáme vychladiť na 30 minút. Rozdelíme ho na dve časti, rozvaľkáme na veľkosť plechov 30 x 40 cm (potretých olejom), popicháme vidličkou a každý pečieme v rúre predhriatej na 220 °C 8 až 10 minút do zlatista.

👉 Na krém odlejeme z mlieka asi 300 ml a rozmiešame v ňom vanilkový cukor, žĺtky, Zlatý klas a múku. Zvyšok mlieka zohrejeme s 50 g cukru a dreňou zo struku. Pomaly vmiešame žĺtkovú zmes a za stáleho miešania privedieme do varu. Ešte do teplej kaše pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Zľahka zapracujeme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a zo zvyšného cukru.

👉 Krém natrieme na upečený plát. Necháme trocha stuhnúť a navrstvíme šľahačku vyšľahanú so stužovačom a s vanilkovým cukrom. Položíme druhý plát a necháme chvíľu odležať v chlade. Posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.

#kaufland #kauflandslovensko #recepty #kremes #kauflandrecepty #sweet

Ďalšie skvelé recepty nájdete na https://kaufland.sk/recepty
Kompletnú ponuku nájdete na https://kaufland.sk/letak
Viac informácií ku Kaufland App nájdete na https://www.kaufland.sk/kauflandapp​
Všetko potrebné ku Kaufland Card nájdete na https://kaufland.sk/kauflandcard