Saoû, le village déperché

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Village drômois, Saoû est blotti au pied du Roc et d'un synclinal perché très régulier et parmi les plus hauts d'Europe. Il est connu pour sa forêt, où faunes et flores spécifiques des Alpes et de la Provence se côtoient. A la belle saison, le tourisme de randonnée tient une place notable dans l'économie locale. Le village de Saoû est composé d'anciennes hautes maisons et de grandes tours rocheuses à l'arrière-plan. La commune est arrosée par la Vèbre. De riches villas gallo-romaines se sont établies au cœur des meilleures terres agricoles dans la plaine du Roubion et vers les collines du bassin de la Vèbre. Vers 600, Saoû se construit autour d'un château, puis en 900, autour de l'abbaye de Saint-Thiers. Au Moyen Âge, le bourg appartient aux comtes de Valentinois. Le village se dessine peu à peu. Il se compose de trois quartiers : le château situé au pied et au sud du Roc et, plus bas, le Bourg de l’Oume et le Bourg des Églises qui s’étendent de part et d’autre de la Vèbre. En 1924, par amour du site, le député du Haut-Rhin Maurice Burrus devient propriétaire de toute la forêt après avoir racheté la part communale de Saoû et Francillon. Il entreprend un important reboisement. Il fait construire le circuit touristique de 27 km (sur le flanc du synclinal) et l'Auberge des Dauphins (inspirée du Petit Trianon de Versailles). Inauguré en 1934, ce restaurant de luxe (qui obtint deux étoiles sur le Guide Michelin de l'époque) était composé de deux salles décorées de faux marbres et de grands lustres. Par la suite, il sera laissé à l'abandon. En 1944, pendant la Deuxième Guerre Mondiale, le bourg est très endommagé. La forêt de Saoû abrite désormais deux écogardes chargés, entre autres, de renseigner les randonneurs. Elle est la propriété du conseil départemental de la Drôme. La forêt de Saoû est protégée par le classement site naturel classé depuis 1942.
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Montage : pinnacle studio 21
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